La variedad de productos lácteos que elaboramos incluye el queso fresco, los quesos curados y el queso loncheado. Además, tenemos yogur, yogur batido, quesada, calostro y kefir. Todos nuestros productos se elaboran según técnicas tradicionales, aunque, como es lógico, hemos incorporado maquinaria moderna y nuestras instalaciones destacan por no trasladar la leche cruda fuera del recinto y por disponer de sistemas autónomos de pasteurización, como es obligatorio en la leche de vaca. El queso se mantiene en salas herméticas para que su aroma y sabor no se contamine con olores ajenos, y sólo se accede a estas cámaras con el equipo y vestimenta adecuado. La venta de todos nuestros productos se realiza bien de manera directa, a todas las personas que se acercan hasta la quesería, o a través de comercios de la Ribera, Pamplona y La Rioja entre otros.
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Leche fresca de vaca, pasteurizada
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
318,8 KJ/76,6Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
4,5 g
3,4 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
3,0 g
3,0 g |
| Proteínas |
6,0 g |
| Sal |
0,4 g |
| Calcio mg/L |
1217 |
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Yobat, yogur
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
424,9 KJ/100,7 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
2,5 g
2,0 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
16,3 g
14,4 g |
| Proteínas |
3,2 g |
| Sal |
0,2 g |
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Yogurt firme
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
273,3 KJ/65,4 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
3,8 g
3,5 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
4,6 g
3,6 g |
| Proteínas |
3,1 g |
| Sal |
0,1 g |
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Queso curado
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
1710,7 KJ/413 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
35,8 g
28,3 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
1,1 g
0,6 g |
| Proteínas |
21,7 g |
| Sal |
1,9 g |
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Queso fresco
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
397,9 KJ/1648,5 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
34,0 g
27,2 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
2,4 g
0,3 g |
| Proteínas |
20,5 g |
| Sal |
0,9 g |
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Flan de huevo
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
602,2 KJ/142,8 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
3,7 g
2,5 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
25,2 g
22,3 g |
| Proteínas |
22,3 g |
| Sal |
0,2 g |
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Flan Calostro
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
Por 100 g |
| Valor energético |
850,8 KJ/202,2 Kcal |
Grasas
de las cuales saturadas |
6,9 g
4,7 g |
Hidratos de carbono
de las cuales azúcares |
22,8 g
16,3 g |
| Proteínas |
12,3 g |
| Sal |
0,2 g |
| Calcio mg/kg |
1723 |
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