La empresa

Zabal-Cirauqui: Sociedad Agraria de Transformación de leche en productos lácteos

La familia Zabal-Cirauqui al completo trabajamos en la empresa que lleva nuestro nombre. Somos José Ramón Zabal, Arantxa Cirauqui y nuestros hijos, Richard y Jorge Zabal Cirauqui. Mientras que José Ramón es la cuarta generación de ganaderos de su familia, nuestros hijos son ya la quinta generación de Zabal que se dedican a la ganadería. Nosotros empezamos en 1994 con una explotación en Peralta, mientras construíamos la actual granja en Funes. Dos años después, en 1996, realizamos el traslado de todo el ganado, que vinieron andando de Peralta a Funes. Entonces sólo teníamos el ganado. En el año 2002, la concentración parcelaria que se llevó a cabo en Funes nos animó a cultivar nuestros propios forrajes (maíz, raygras, guisante, veza) que, en la actualidad, sirven de alimento a nuestras vacas, de modo que podemos controlar al 100% la trazabilidad de la alimentación forrajera del ganado. Cultivamos unas 30 hectáreas de regadío en las que alternamos el cultivo de maíz y raygrass y otras 50 has de secano dedicadas a cereales (cebada y trigo) y leguminosas.

Finalmente, en el año 2006 decidimos dar un paso más en nuestra andadura empresarial y abrir la quesería. Lo que comenzó siendo una pequeña apuesta por el queso se ha convertido hoy en algo más grande, con una amplia gama de productos lácteos.